28/04/2008
Tecnologie agroalimentari: nasi elettronici
NASI ELETTRONICI AL SENSOR LAB
(Laboratory for Gas Sensors and Artificial Olfactory Systems)
Il Naso Elettronico è uno tecnologia fisica allo stato dell'arte che imita il funzionamento del naso umano nel riconoscimento dell'odore di una matrice. Esso analizza i composti volatili generati dal campione in esame che ne costituiscono la cosiddetta "impronta olfattiva", cioè l'odore che anche i mammiferi percepiscono. Le narici sono rappresentate da un opportuno sistema di campionamento dell'odore, mentre una pompa simula il funzionamento dei polmoni nell'aspirare i gas.
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Ascolta l'intervista a Giorgio Sberveglieri, direttore del Laboratorio Sensor di Brescia, in cui spiega questo tipo di nanotecnologia. Sberveglieri è stato ospite della trasmissione di scienza di Radio24, Moebius, il 26 aprile 2008.